アイスプラント

スーパーで、初めて見る野菜を買ってきました。アイスプラントという野菜。
葉っぱ全体に水滴がついてキラキラしているので、不思議に思っていたら、
これは、実はプラッター細胞という葉の一部なんだそうです。

別名「バラフ」といって、スワヒリ語では「氷」や「水晶」という意味。

食べてみると、またまた不思議。しお味がするのです。
これは、根から吸い上げた塩分などを表面にある細胞に蓄えているから
ということで、カリウムなども多く含んでいるすぐれ野菜のようです。

生でしゃきっとサラダで食べても、加熱してトロっとした食感を
楽しんでもよく、今後人気が出るのかも。